Nutrienti importanti: ciò di cui il corpo ha bisogno ogni giorno

Il corpo ha bisogno ogni giorno di diverse sostanze nutritive per mantenere le proprie prestazioni, costruire le cellule, fornire energia e garantire il corretto funzionamento delle funzioni vitali. Tra le sostanze nutritive più importanti figurano i carboidrati, le proteine, i grassi, le vitamine, i minerali, le fibre alimentari e l'acqua. Un’alimentazione equilibrata fornisce idealmente queste sostanze nutritive attraverso alimenti naturali e il meno possibile trasformati. Ciò che conta non è una singola sostanza nutritiva, bensì l’interazione tra molti componenti diversi.

Cosa sono i nutrienti?

I nutrienti sono componenti del nostro cibo di cui il corpo ha bisogno per produrre energia, crescere, rigenerarsi e regolare le proprie funzioni. Si possono suddividere, in linea di massima, in macronutrienti e micronutrienti.

Macronutrienti Forniscono energia e sono necessari in grandi quantità. Tra questi figurano i carboidrati, le proteine e i grassi.

Micronutrienti Non forniscono energia, ma sono indispensabili per numerose funzioni dell'organismo. Tra questi figurano le vitamine, i minerali e gli oligoelementi.

Inoltre, le fibre alimentari, i composti fitochimici e l'acqua svolgono un ruolo importante per un'alimentazione equilibrata.

Carboidrati: energia per il corpo e il cervello

I carboidrati sono un'importante fonte di energia. L'organismo è in grado di trasformarli in glucosio, che riveste un ruolo particolarmente importante per il cervello, i muscoli e i nervi.

Non tutti i carboidrati sono uguali. Particolarmente preziosi sono i carboidrati complessi presenti in alimenti il più possibile naturali. Oltre all’energia, forniscono anche fibre alimentari, vitamine e minerali.

Alcune fonti attendibili sono:

Prodotti integrali
Patate
Legumi
Verdure
Frutta
Fiocchi d'avena
Riso integrale
Quinoa

I prodotti molto zuccherati, i dolci a base di farina bianca e le bevande zuccherate forniscono sì energia rapidamente, ma spesso contengono poche altre sostanze nutritive.