Acerola

Malpighia emarginata DC.

L'acerola è un frutto tropicale particolarmente noto per il suo elevato contenuto naturale di vitamina C. Questi piccoli frutti di colore rosso vivo ricordano esternamente le ciliegie, ma dal punto di vista botanico non sono affini a esse.

Poiché i frutti sono molto delicati e si deteriorano rapidamente dopo la raccolta, vengono spesso trasformati in succo, purea, concentrato o polvere.

Scheda informativa

Nome tedesco: Acerola, ciliegia acerola
Nome botanico: Malpighia emarginata DC.
Altra denominazione: Malpighia glabra
Famiglia: Malpighiacee (Malpighiaceae)
Tipo di pianta: Arbusto sempreverde o piccolo albero
Altezza: A seconda della posizione, fino a circa 5 metri
Parte della pianta utilizzata: Frutta
Sapore: Da acidulo a aspro
Caratteristica distintiva: Alto contenuto naturale di vitamina C

L'acerola cresce sotto forma di arbusto molto ramificato o di piccolo albero. Le sue foglie sempreverdi sono opposte e di forma da ovale a allungata.

I piccoli fiori sono composti da cinque petali di colore che va dal rosa al rossastro. Da essi si sviluppano drupe arrotondate e leggermente appiattite. Durante la maturazione, il loro colore passa dal verde all’arancione fino a diventare rosso intenso.

Questi frutti dalla buccia sottile hanno una polpa morbida e succosa e contengono solitamente diversi piccoli noccioli. Possono essere raccolti più volte all'anno, se le condizioni climatiche sono favorevoli.