graines de lin

Linum usitatissimum L.

Le lin, également appelé « flachs », est une plante cultivée annuelle aux feuilles étroites et aux fleurs généralement bleu clair. Ses graines mûres sont appelées « graines de lin ».

Les graines de lin contiennent des mucilages, des fibres alimentaires et une huile riche en matières grasses. Elles sont consommées comme aliment et utilisées traditionnellement pour soulager la constipation ainsi que les légers troubles gastro-intestinaux.

Fiche descriptive

  • Nom allemand : Lin, lin textile
  • Nom botanique : Linum usitatissimum L.
  • Famille : Linacées (Linaceae)
  • Type de plante : Plante herbacée annuelle
  • Hauteur à maturité : Entre 30 et 120 centimètres environ
  • Période de floraison : Généralement de juin à août
  • Partie de la plante utilisée : Graines mûres
  • Saveur : Doux, avec une légère note de noisette

Le lin forme une tige élancée et dressée, parsemée de nombreuses feuilles étroites et lancéolées. Selon la variété, la plante se ramifie plus ou moins.

Les fleurs, composées de cinq pétales, sont généralement bleu clair, mais peuvent aussi être blanches ou roses. Chaque fleur ne reste ouverte que très peu de temps.

La fleur donne naissance à une capsule arrondie. Ses loges renferment plusieurs graines plates, brillantes, brunes ou jaunâtres.

Thèmes liés à la santé :

  • Digestion, foie et intestins
  • Constipation
  • Alimentation
  • fibres alimentaires